Ovesné mrkvové muffiny s podmáslím
Připravila jsem si další zdravý tip na rychlou a zdravou svačinu či snídani. Tentokrát mrkvové muffiny z ovesných vloček a z podmáslí. Znáte?
Ingredience:
200 g ovesných vloček (umelu z vloček v mixéru)
3 větší mrkve
2 vejce
150 ml podmáslí
2 banány
10 g psyllia
35 g nasekaných vlašských ořechů
lžička kypřícího prášku
lžička jedlé sody
½ lžičky soli
skořice
vanilkové aroma
Postup:
Troubu si předehřejeme na 180°C.
Celé ovesné vločky si nejprve v mixéru umeleme na mouku. Následně přidáme všechny suché ingredience.
Mrkve omyjeme, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a smícháme s rozmačkanými banány, vejci a podmáslím.
Obě směsi smícháme a ručním mixérem spojíme dohromady.
Připravené těsto pak plníme do silikonových muffinových košíčků.
Pečeme cca 15 – 20 min na 180°C.

