Penne se sušenými rajčaty, cuketou a rajčatovou omáčkou

Rychlý oběd se uprostřed náročného týdne vždycky hodí. Pokud hledáte inspiraci, zkuste tento zaručeně jednoduchý a rychlý na penne se sušenými rajčaty, cuketou a rajčatovou omáčkou. ?

Ingredience:

  • 150 g susena rajčata v oleji s kapary

  • 450 g plechovka drcenych rajčat

  • půl velké cukety nakrájené na kostičky

  • 250 g semolinovych těstovin

  • olivový olej

  • česnek

  • sůl, pepř, oregano

  • hrst čerstvé bazalky

  • parmazán na posypání

Postup:

Dáme si vařit těstoviny.

Nejprve si nakrájíme si na kousky sušená rajčata a cuketu.

Na pánvi s olivovým olejem orestujeme cuketu do měkka, po té přidáme sušená rajčata a česnek nakrájený na plátky.

Přimícháme po chvíli drcená rajčata, povaříme, osolíme, opepříme a přidáme oregano. Necháme chvilku vařit a můžeme podávat.

Podáváme s parmazánem a nasekanou čerstvou bazalkou.

Dobrou chuť 🙂