Zdravý krtkův dort bez mouky a přidaného cukru

Krtkův dort

Dnes pro vás mám inspiraci na rychlý a zdravý dezert bez mouky a  Jeho nezdravou variantu zná už asi téměř každý, ale proč si jej neudělat zdravěji? Krtkův dort je lehoučký, ale zároveň zasytí opravdu na dlouho.

Tento krtkův dort zvládne opravdu každý a v bleskurychlém čase. Skvěle hodí jako zdravá svačina nebo zdravá snídaně, kterou si můžete vychutnat zcela bez výčitek. Recept na domácí krtkův dort, jsem si upravila ke své podobě a chutná naprosto famózně.

Rozdělit si ho můžete na 4 velké nebo 8 menších kousků

Ingredience:

Těsto:

  • 4 celá vejce

  • 40 g proteinu (např. syrovátkového muže být i kvalitní rostlinný)

  • 25 g nepraženého kakaa nebo pravého holandského kakaa

  • 1/2 kypřící prášek bez fosfátů

  • 40 g čokoládového pudinkového prášku

Náplň:

  • 250 g  tvarohu v pozlátku např. Jarměřický

  • 200 g  Ricotty

  • 3 větší banány

  • pokud je třeba na oslazení např. březový cukr nebo erythritol

Postup:

Nejprve si smícháme např. tyčovým mixérem veškeré ingredience na těsto až vznikne polotuhá konzistence. Poté přelijeme do formy, já použila dortovou o průměru cca 20 cm a pečeme v předehřáté troubě na 200 st. asi 15-20 min.

Mezitím si připravíme tvarohovou náplň – vyšleháme tvaroh s ricottou a případně dosladíme. Když máme upečený základ, necháme ho chvíli vychladnout a následně vydlabeme střed. Okraje a spodek necháme okolo 2 cm.

Vydlabané těsto prsty ještě rozmělníme na úplnou drť, nebo hodíme rozmixovat do mixéru a následně pokryjeme vrch celého dortu.

Do vydlabaného těsta naskládáme vedle sebe banány, abychom zaplnili celé dno. Na to už jen poklademe připravenou náplň a zasypeme rozdrobenou drtí.

Tadááá a máme hotový skvělý krtkův dort. 🙂

Doporučuji ještě nechat alespoň 1 hodinu v lednici odležet.

Přeji dobrou chuť!